Ein heil dag på Norsk Sjømatsenter sitt kjøkken i Bergen. Anders Isager viste oss filetering og tilberedning av  kveite. Bilde viser stekt kveite med sitron i nøttesmør.  

Fiskesuppe laget på kraft fra bein, hode og skinn.

http://nyhende.komheim.no/?sak=2421

God Jul frå oss i Slantevika.

Eldar, Jan-Ole, Geir-Tore og Jan

Søndag serverte Monica bakt kveite med potetsuing, rødbet, sukkererter, bakt kvitløk og chorizo. Fantastisk måltid som vart nytt saman med ein Amorone.

Ser ut til at kveita trivs i dei nye bassenga med Kebony-tak

Tok ut nokre få fiskar på ca 3 kg for å teste litt. Ga vekk til folk som veit å sette pris på god mat.. Morten her med kveite og spinat, kantareller, potetstappe og linse/kikerter-stuiing.

Og så Svein Arne med smørsaus, asperges, sitron og mandelpotet.

Ellers gjekk det rykter om kveite samen med steikt squash, potet og sellerirot med litt rømme og ein løk/fenikkel miks. Og ikkje minst: kokt kveite på gamle viset.

Daglige målingar i alle basseng består av: Oksygen, temperatur og gassovermetning.

Bildet er teke i ei elv på fjellet nedafor ein liten foss. Vasstraumane i fossen tek med seg små luftbobler ned i vatnet. Luftboblene tek så med seg partiklar til overflata. Skummet på bildet er slik blitt fullt av små partiklar/skitt. Dette er samme metode som vi brukar i anlegget. Når vi så tar ut skummet frå overflata blir vatnet rensa. Vi gjer denne prosessen med alt vatnet i bassenga kvart 10 minutt. På denne måten får vi eit svært reint og klart vatn for fisken.

Og snart er sola vekke for ei stund.

Sjå i næringslivsmagasinet i Firda: http://issuu.com/firdamedia/docs/2foktober2011?mode=window&viewMode=doublePage

Hadde besøk fra Høyanger Reiselivsforum i dag tidlig. I alt 25 personer fra det lokale reiselivet stakk innom for å sjå om vi kunne tilby turistane deira noko. Mona og Margereth serverte stekt kveite i den gamle skulen som ligg rett ved anlegget. Etter denne gode maten var det inspeksjon av fisken.

Eldar er aksjonær og har jobba 1/2 stilling i Slanevika ei stund no. I dag har det vært arbeid med flytting av styreskap for alarmer. Eldar arbeider også med div bygging av anlegg + vakt. Eldar er utdanna elektroingeniør og dette er virkelig bra for oss. Overvåking, alarmer + systemer som kan lesast av på nettet eller mob er kjekt og nyttig.

Vi fôrer ca 0,3 % av fiskens vekt kvar dag. Dette er fisk på ca 3-5 kg og temperatur er som vanlig 8,2 grader. Fisken trives og har fine fargar. Svært få fiskar er ute og sym. Litt vanskelig å fôre når fisken ikkje reagerer umiddelbart på fôring, men gjerne brukar en halvtime på et måltid.

Mange av vassprøvene blir analysert med denne Spectroquant Multy. På bilde foregår avlesing av ammoniakk verdier. 

Vi monterer et Kebony-tak under ledelse av Anders.   

Kebony materialet har komt. De skal brukast til takkonstruksjon på bassenga. Kebony er tre som er impregnert med avfall fra sukkerindustrien. Vakkert material.

Tilvekst gruppe 1. Fisken var 290 gram i snitt 01.05.2010. I januar 2011 vart ca 80 % av fisken sortert ut til denne gruppa som er den største fisken. Det er fisk fra 1,3 til ca 3,6 i denne gruppa no. Temp er fortsatt 8 grader.

Starta tidlig søndag morgen med oppsett av nye kar. Fredag klokka 19:00 var alt satt opp og bunn støpt. Arild, Espen, Jürg, Anders, Eldar, Bjarte og Jan + 4 stk fra storbyen var med på prosjektet. Sørsida Sag styrte alt sammen fra Kreta... Takk til alle som sto på slik at vi fekk det til før ferien.

Flytting av massar.

Mykje jord og leire som skal haldast på plass. Men Geir Tore kan dette og resultatet blir fantastisk.

I mai har Geir Tore hatt vakt, stelt fisken og bygd nytt anlegg.....

Vi starta graving rett før påske på byggetrinn 2. Her kjem det ca 1250 m2 nytt produksjonsareal.

No er vi ferdig med byggetrinn 1.

Vi set no opp ein værstasjon for å sjå om det er liv laga å byggje ei vindmølle her i Slantevika. Det bles mykje her. Faktisk meir enn noka anna stad eg har vore. Energiansvarlig meiner vi snart skal få ut værdata på nett.

Ser ut til at sortering av fisk og nytt kar med ekstra god plass gjorde susen. Fisken har vokse veldig godt no den siste tida. Den aller største vi har vegd i anlegget var 2,6 kg. Kjekt..

Temperatur har vært mellom 8 og 9 grader C hele tiden.

Føler oss litt innestengt i dag. Snøras på begge sider. Men fisken har det bra og alt vel.

Geir Tore kjøyrer på plass et extra aggregat med traktoren.

Ole-Kristian og Geir Tore arbeider med nytt tak over kara.

Både de ansatte og ledelsen i selskapet har flytta inn i nye lokaler. Den gamle fjøsen er i ferd med å bli fôrlager og verksted, mens huset er bitt kontor.

Litt skifer på taket så blir det bra.

Sterk vind og store bølger i helga. Hus, kar, halvferdige tak etc får kjørt seg.

Rutebåten bryt

svartstill sjø,

velter platejarn

mot grønt land

Olav H Hauge

Bildet er teke rett innanfor Slantevika i Intevikja i begynnelsen av 1900 talet. Her var det fast stoppestad for rutebåten og til og med eige postkontor. Sidan den tid har mykje endra seg på både på land og på fjorden. Då eg vaks opp var det mest store lasteskip å sjå. Desse båtane var på  veg til/frå aluminiumsindustrien i Høyanger og Årdal.  

I dag er det også færre av desse lasteskipa. Men det er fortsatt mykje trafikk langs fjorden. Lasteskipa er bytta ut med fôrbåtar, servicefartøy og brønnbåtar til oppdrettsnæringa. Oppdrettsbedriftene rundt om i Sogn lagar liv og røre på fjorden og vitnar om stadig auke i omesetning, produksjon og sysselsetting. Fiskeoppdrett vert stadig viktigare for oss langs kysten. Vi håpar selvfølgelig at Sogn Aqua kan bidra med ytterligare auke i oppdrettsvirksomheiten. Og at det skal være plass til små aktørar også.

Pumpehuset er snart ferdig. Dette er eit sjølvbygg med bruk av materialer fra hist og her. Grunnmur er rester fra Eldar sin husbygging, stenderverk er gjenbruk av forskalingsmaterial + div og ytterkledning kjem frå lokal sag i Ikjefjord. Sistnemte er furu som ikke skal males, men som skal farges grå av vær og vind. Vi har videre fått kjøpt takskifer fra nabo som har revet eit gammelt gardshus. Denne steinen skal leggast så snart vi veit korleis..

Luftig kveldsarbeid. Heldigvis kom Paul og hjelpte til så taket kom på plass.

Pumpehuset under oppføring. Med Anders Brekke som læremeister går det unda..

Betongbilen måtte komme inn i ett av karene og så arbeide seg utover. Til slutt vart endeplata festa og siste betongen vart pumpa inn fra utsida.

Lang og god støypedag.

Forutenom bygging av nytt kar går dagane med til å stelle med fisken. Vi passar på at den har rikelig med plass, vatn, oksygen og mat. Vi er pålagt å måle diverse vassparameter for å forvisse oss om at fisken har det bra. Bildet under er tatt fra ein utedass i Hardanger og som teksten seier; ein skal være god mot dyra, - det veit alle. (Olav Duun)

Det ser dramatisk ut når ei gravamaskin blir frakta gjennom tunnellane inn til Slantevik. Her er det ingen plass å møtes. Rygging i stummande mørke er ikkje altid like kjekt.

Det tok tre mann 2 dagar å sette opp veggane til det nye karet på totalt 500 m2. Kommande mandag skal vi støype.

Hermund har vore med og støypt midlertidige fundament for det nye karet.

Det ser ut til at alt fungerer bra og vi har fått produsert et maken til det vi har. Vi skal begynne å sette opp veggene neste veke.

Tok ut en ganske stor fisk, og den var jammen blitt 1,2 kg alt.

Fisken veks godt og må ha meir mat. Eldar kom med traktoren sin og lossa godsbilen.

Onsdagen monterte vi nytt tak. Vi fant den dagen sola stod høgst på himmelen når vi fjerna skyggenettet. Håper fisken ikkja vart solbrent. Sjølv fekk eg go farge.. Her ser vi Sveinung festar sperr over karet.

Haill
Sentralt i mytene om den hellige fisken (kveita) er en sterk fruktbarhetstro. Det var et uomtvistelig faktum at kveitelykken kun kunne oppnås hos kvinnfolk. Når du dro ut på kveitefiske, måtte du helst ha ”haill”. Lykkelig var den fisker som hadde en kjæreste han kunne hente ”haill” hos natta før kveitefiske – altså dyrke elskovens gleder.

Du finn fleire historier om kveite på: http://www.godfisk.no/Nyheter/Nyhet?key=29419

Det er fleire som har etterlyst tilvekst tall. Vi har lova å legge ut disse, men vi ynskjer å vente litt før dette kjem ut i sin heilheit. Fisken har  vokse fra snitt 20 gram 15 mai 2009 til snitt hele gruppen 300 gram april 2010. Fisken varierer fra 150 gram til vel 450 gram. Fisken har gått på tempertaurer fra 8,3 til 9 grader.  Kommentarer?

Godt å få litt hjelp. Når vetleguten er med går alt mykje kjappare.

I mangel av bedre transportmiddel må Volvoen trå til, igjen. Håper på at  Monica ikkje merker fiskelukta.

Vi fekk hjelp av Monica og Sixten denne helga. Skikkelig herlig dag. Fikk fôra fisk, jobba med karet og fiksa litt på skyggenettet. På sånne dagar er det ganske ok ved Sognefjorden.

Vi er ikkje på anlegget 24 timer i døgnet. Vi har alarmer på pumper, vassnivå, straumstans etc i tilfelle noko skulle skje. Eldar har i tillegg montert Web-kamera i bassenget og på området. Slik kan vi følge med fisken og besøkande. Trass enkelt system kan vi observere fiskens oppførsel frå kor som helst. Den nye iPhonen ligg godt plassert på nattbordet.

Avkjørsel til anlegg.

Veg ned til anlegg. Har bevart de gamle murane som låg her.

Første basseng med provisorisk skyggenett. Det skal komme bedre/finere, men akkurat no må vi konsentrere oss om fisken.

Tilskuere. Har ikkje tenkt på det før, men sauer er ganske ålreiet dyr.

Sixten reparerer en fôrautomat.

Eldar sorterer fisk. Når karet er ferdig skal vi kjøre sorteringsrister fram og tilbake i kar frå karkant, men forelpig må vi nok til dykkerdrakt og handemakt. Det funker heil fint.

Her tidlegare i slutten av april, på ein sundag, var Eldar og Anders av og bygde pumpehus. På eit par timar vart det gjort. Fantastisk.

Litt travelt for tida. Men her kjem et bilde av kveitene som blir tappa rett frå bil og opp i karet. Nå er vi i gang for alvor.

Når det går sjøvatn ut av karet, så kjem det vel inn sjøvatn og.... Det vil sei at pumpene går og vi nærmer oss.

Siste veka har gått med til legging av inntaksrør. Alt gjekk greit, men litt spenning er det alltid når en skal legg rør kontrollert ned i Sognefjorden.

Dette er livet. Jobber ute heile dagane. Sola skin. Truck, traktor, kran og båtkjøyring er jo kjekt. Fjorden har vist seg frå den beste sida og heimturen etter transport av rør fra Osland til Slantevik er balsam for sjela.

Dagfinn, Jan Arild og Eldar la i dag ned avlsøpsrør nr 2. Pumpene er også komet på plass.

Dette er moro

Sixten testar om raceways-sølepyttar er som andre sølepyttar.

Vi er avhengig av stille vær for å slepe avløpsrøra inn til Slantevik. Onsdag kveld før påske stilna det av såpass at vi tok sjangsen. Fin tur innover Sognefjorden i 4 knops fart. Det var mørkt då vi kom fram. Med gode lys frå båt og gravemaskiner fekk vi festa den i land og sveisa den fast i avløp fra basseng. Litt knotete med mykje straum i sjøen utanfor anlegget, men det gjekk no på eit vis.

Avløpsrør vert sveisa og klargjort med lodd på Osland. Merkar at ting er litt større enn vi har jobba med før. Dette røret på ca 100 meter veg nærmare 3 tonn med alle lodd. Så utstyr som truck, traktor og båtar får kjørt seg. Utan lån av ustyr frå Osland Havbruk ville dette vore vanskelig.

Strømkabel blir gravd ned under vannledningane.

Den første regndråpen kom då vi rydda opp i går kveld. 10 minutt seinare høljergna det. Får vel inrømme at vi har hatt litt flaks her. Men dette med været er vanskelig for oss når vi arbeider med så store areal utendørs. Denne gangen gjekk det veldig bra. Neste værmessige utfordring er maling av karbunn.

Første betongbil kom klokka sju mandag morgen. Starta med å legge ut betong og planere ut i rett høgd. Etterpå vart alt ståla. Først med maskin på de store overflatene, så for hånd langs kantene. Vi var ferdig å pusse klokka 11 om kvelden. Alle har stått på som berre det. Og resultatet vart nærmast perfekt.

Det tok totalt 16 arbeidstimar å sette opp alle elementa. Ikkje så verst det. Tradisjonelle lengdestrømsrenner er bygd med betongvegger. Om vi skulle sett opp forskaling og støypt hadde det nok tatt litt lenger tid. Innsida av elemnta består av tynn glassfiber som er godkjent for matproduksjon, mens utsida er galvanisert stål. Utsida skal dekkast til med stein frå området slik at bassenga går i eitt med naturen/kulturlandskapet. Bassenget er 50 meter langt og 10 meter breidt. Her er det plass til 20 tonn kveite.

Fantastisk morgen. Kjelden er kommen og fjorden har stilna.

Tida vert for knapp og vi har leigd inn to glade snekkarar for å gjere klart til støyping.

Eg og Tollik (kviterussar, politi, Psykolog, oppdretter og no ingeniør) jobba til 8 på kvelden lørdag. Vi avslutta når det var så mørkt vi ikkje kunne sjå meir. Det var 3 plussgrader og klarvær. Tenkte dette gjekk vegen. Men våkna med nysnø søndag morgen. Nå begynner vi virkelig å få lita tid.

Henrik (grunneigar) fortalde meg at gamlekara brukte fjordspegle som vater når de skulle byggje. Vi juksa litt med nyare teknologi (Biltema), men etterkontrollen med fjorden vart godkjent..

Fredag morgen den 12 mars fekk me levert alle sandwichplatene (karvegger). Platene er spesialprodusert for Sogn Aqua i Fresvik inne i Sogn. Vi starta å sette opp karvegger i tolv tida på lørdag. Klokka 8 på kvelden var halvparten av alle veggene oppe. Litt arbeid for sette de første i posisjon. Sidan tek kvart element ca 15 minutt å monterere.

Dagfinn sveiser rør til seine kvelden. Vi håper på å bli ferdig med både avløp og inntaksrør i løpet av neste veke. All sveising foregår på Osland, ca 15 km frå Slantevik. Røra vert lagra på sjøen til de skal slepast med båt inn til anlegget.

Fredag støpte vi plata til der pumpene skal stå. Eldar og Sveiniung var med og vi la ut all betong og retta av i løpet av 30 minutter. Kjekt med ferdigbetong.

Stor dag i dag. Kong vinter måtte atter en gang gi tapt for snøspader og mykje pågangsmot. Med hjelp av litt regn natt til mandag er all snø på tomta vekk. Jan Arild grøfta til seine kvelden i går og i dag kom Dagfinn i full mundur med sveisebilen, klar for å legge rør. Alle avløpsrør er no komne i jorda. Jmf Dagfinn er dette den kjekkaste dagen i byggeprosessen.

Vi har aldri vore nærmare. 

Som alle anstendige oppdrettere må man ha campingvogn. Så her blir den kjørt på plass (sistereis for vogna er eg redd). Godt å ha en plass å krype inn og få varmen i seg. Kanskje legge seg nedpå....

Våkna opp fredag morgen den 5 mars. 40 cm nysnø. Vi var 4 stykker som måka snø denne gangen. Hardt arbeid, vonde rygger. Men vi står på. Fisken kjem snart..

Monica mener at 600 kvadratmeter snømåking er ingenting. I Vilhelmina derimot, der...

Våkna opp søndag morgen heime på Askøy. Det snødde. Dette var krise. For om vi får snø på tomta må vi utsette støping til våren. Etter nokre telefonar fann vi ut at Ola Hopperstad på Vangsnes (Sognabær) hadde en stor pressenning liggande. Ola lot søndag være søndag, grov fram pressenningen av snøen og køyrte den inn til ferjekaien i Vik. Vi fekk vi levert en 50 x 10 meter bred plast samme dag. Eg og Eldar var ute å la den utover tomta søndag kveld. Tirsdag morgen var det 12 cm snø på heile plassen.

Eldar var heime å henta ein bensindrevet fruktsprøyte og blåste bort alle snøen. I løpet av 4 timar var igjen plassen fri for snø. Takk til Sognabær som ikkje tek fri på ein søndag.

Plata på pumpehus vart forskala ferdig på lørdag. Det var ikkje så lenge gjort når eg fekk hjelp av Alex og kompisen. Håper vi får litt mildare vær snart.

Planering av tomt for pumpehus vart utført på ein knapp føremiddag. Klar til støyping av plate.

Heile vinteren og våren 2009 har vi jobba tett saman med industridesignerne Jan Walter og Jørgen fra Kadabra, designere fra Innovasjon Norge og Landskapsarkitekter fra FASIT Ingeniørtjeneste for å tilrettelegge eit oppdrettsanlegg til landskapet i Slantevika. 

Det heile starta med at vi hausten 2008 fikk anledningen til å delta i Innovasjon Norg sitt Designutviklingsutviklingsprogram. Målet vårt var å videreutvikle det landbaserte anlegget som vi hadde testet ut i pilotfasen. Vi gjekk gjennom Designbrief og kom slik i kontakt med selskapet Kadabra. Folka i Kadabra viste seg å være ein kjempekjekk gjeng som sprudler av ideer.  Resultatet av designutviklingen til Sogn Aqua kan man sjå på www.sognaqua.no. Vi har integrert anlegget i naturen både med farger, materiallvalg og måte å bygge i landskapet på. Heile tida har vi brukt vår praktiske erfaring slik at design ikkje har gått bekostning av produksjonen.

En stor takk til Innovasjon Norge som har ført oss inn i en ny verden med design, nye material og mange spennande folk.

Fargeval..

I dag startet produksjon av kar til Slantevika. Les meir på: http://www.kyst.no/index.php?page_id=95&article_id=86968

I mai 2009 kjøpte vi 16.000 småkveiter fra RisørFisk. Kveitene vegde frå 10 til 30 gram og vart plassert hos FjordForsk i Sogndal. Dei største fiskane er no over 300 gram. Dei får vatn frå 100 meters djup som held konstant temperatur på 8 C grader. Vi håpar på å flytte dei til Slantevika i mars. Satsar på at vi klarar å halde tidsskjemaet. Sogn Aqua kjem til å legge ut mykje av tilvekst-tall, temperaturar etc. frå produksjonen på våre internettsider. Dette prosjektet startar først nå vi får fisken "heim".

Planering av tomt er i gang. Vi er i rute. Men det er forferdelig kaldt og det har blåst austevind (med -7 C) kvar dag sidan start. Plagsomt og gutta fryser, men ingen direkte problem så langt. Vi har ikkje allverden av tid på oss så vi håper på mildvær til sjølve bygginga av kar skal begynne i slutten av februar. Når betonggulvet skal leggast må vi ha +grader.